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更新时间: 2024-02-26
六盘水市茅台酒回收，回收红胶套茅台酒，1987年在仁怀交通发现的窖藏酒具十多件，其中的锡壶五件，从执壶到提梁壶、从单提梁壶到双提梁壶、从无支架到有支架、再从斜腹到鼓腹，是一个适用过程到审美过程的成组酒具，经遵义市酒博物馆研究员禹明先鉴定为明末清初时期，证明了这是仁怀“翻沙工艺”酿造时期的酒具。这样通过“翻沙工艺”酿酒的过程，在清乾隆晚期仁怀没有发生战事，人民生活基本稳定，在粮食充足酿酒原料丰富的情况下，以茅台为中心的酒作坊，将酒糟改为纯粮制成酒醅，将“翻沙工艺”改进为“下沙工艺”、“造沙工艺”，将一次发酵一次蒸考改进为多次发酵多次蒸烤。这样将“翻沙工艺”改进后，酿出的酒继承了酱香突出的酒味，使酒体更加醇厚丰满，据三百梯清乾隆年间的修路碑记载，在当时的偈盛酒号销量甚好，道光年间郑珍等人编纂的《遵义府志》赞誉为“称黔省**”。1915年，在巴拿马万国博览会上被评为世界名酒，获得了奖状和奖牌，名声大振，对茅台的酒统称茅台酒。1935年中央红军三渡赤水河，在茅台饮用了茅台酒、并用茅台酒疗伤，仅三万人摆脱了四十多万敌人的围追堵截，取得了中国革命的胜利。現存仁怀博物馆的地瓜弹、指南针、红军歌谣木板
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