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更新时间: 2024-04-09
汇川县老酒回收，陈年老茅台酒回收，代表性酒：泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、水井坊、舍得、洋河等。 感观评价语：无色透明通透（可以偏黄）、窖香浓厚、绵甜醇正、香气融洽、尾净爽口。 品鉴要点： 1、颜色上：无色透明通透（可以偏黄）。 2、香气浓厚大小、特性分出派系和质量差。凡香气大，表现窖香浓厚凸出且浓中带陈的特性为川派，而以口感纯、甜、净、爽为鲜明特点为江淮派。 3、绵甜是高品质浓香型白酒的主要特点，表现为甜得自然舒适、酒质醇正，欠佳的酒没有绵甜，只是醇甜或清甜味不凸出，这样的话酒质显单薄、味短、陈味不足。 四、米香型白酒 代表性酒：桂林三花酒。 感观评价语：无色透明通透、蜜香清雅、喝进去绵甜、喝进去爽净、回味怡畅。 品鉴要点： 1、品香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适当的β-苯乙醇为主体的复合型香气，β-苯乙醇的香气突出。 2、口感比较甜，有发闷的感受。 3、回味怡畅，余味爽净，但较短。 五、凤香型白酒 代表性酒：西凤酒。 感观评价语：无色通透，香醇秀雅、甘润挺爽，诸味融洽、尾净绵长。 品鉴要领： 1、品香以香醇主导，既以乙酸乙酯主导，己酸乙酯为辅的复合型
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