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更新时间: 2024-04-29
赫章县烟酒回收，赫章县烟酒回收全县可上门，中国酿酒历史源远流长，传统工艺精湛，与现代新工艺结合是天作之合。悉知、不同的粮食，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比关系到白酒的口感和质量，如果在发酵时酒曲放多了，白酒就会产生苦味，俗话说曲多则苦；酒曲放少了又难发酵。一、基本比例100斤粮食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季节了来定，夏天由于温度升高，酒曲用量为0.7斤，冬天气温低用量可谓0.8斤。二、标准比例100斤粮：0.8斤曲：280斤水粮食种类：米类：1斤*4克曲*2.8斤水壳类：1斤*3.5克曲*2.7斤水薯果类：1斤*3克*2斤水糯米甜酒：1斤*3克熟料配比为：100斤粮*0.6斤曲*100-200斤水三、注意事项：1、粮食以干料计，若粮食含水量高如鲜红薯，则水和曲用量相应减少。具体减多少，视原料含水量而定。2、用水量对出酒率和发酵期影响很大，其**用水量因各地气候、温度、粮食种类、水质不同而不同。四、实验办法：1、分阶段实验15-25℃、25-30℃、30-34℃各温度阶段实验一次；2、实验方法：用水量分别为250、260、270、280、290、300斤同时
