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更新时间: 2024-04-03
毕节市礼品回收，回收烟酒礼品鉴定中心，浓香型白酒作为我国四大基础白酒香型之一，经典名酒更是数不胜数。除了以四川“五朵**”为代表的川派浓香之外，还有江淮派浓香及北派浓香。如果以酿酒用粮来区分，又划分出以泸州老窖特曲为代表的“单粮”浓香以及以五粮液为首的“多粮”浓香。今天就以我国五届全国酒评会为标准，来盘点一下我国10大浓香型白酒，安徽河南各1种，江苏2种，四川上榜5种：一、四川泸州老窖特曲浓香型白酒不同于其他香型，对发酵糟醅的酒窖有着无可替代的信赖性，也可以这样说：好的浓香酒离不开一口经年沿用的“老窖池”。浓香型白酒用泥窖来发酵粮糟，把蒸煮过的糟醅撒入精细研磨的曲粉作为糖化发酵剂。曲粉中的酿酒微生物菌落便在窖泥中扎了根，一代又一代繁衍生息，以窖池发酵糟醅、以糟醅滋养窖池。窖龄越是悠久，酿造出来的浓香酒越优质。泸州老窖有着从明朝万历年间就一直不曾间断使用的老窖池群，在业内又被尊称为“国窖”，这也为泸州老窖赢得了“浓香鼻祖”的称谓。二、四川五粮液五粮液是多粮浓香的开创者与集大成者，现如今的五粮液更是紧随茅台酒之后，是整个白酒业界无可撼动的浓香翘楚。五粮液除了在酿酒用粮上萃取五粮精华之外，在
